Le vin
Depuis des milliers d’années, le vin a été apprécié pour sa saveur complexe, ses arômes distinctifs et ses propriétés bénéfiques pour la santé.
Comment est fait le vin ?
Production
La production de vin commence par la culture de raisins dans des vignobles. Les raisins sont récoltés à la main.
Extraire
A l’aide de machines et sont ensuite triés et pressés pour extraire leur jus.Le jus est ensuite fermenté avec des levures, transformant les sucres en alcool.
Vieillir
Le vin est ensuite vieilli dans des fûts en bois ou en acier inoxydable pour ajouter de la profondeur et de la complexité à la saveur.
Des saveurs particulières
Il existe une grande variété de vins, chacun ayant sa propre couleur, saveur, arôme et texture distinctifs. Les vins rouges sont produits à partir de raisins à peau rouge et ont une couleur plus foncée, une saveur plus riche et plus robuste que les vins blancs. Les vins blancs, quant à eux, sont produits à partir de raisins à peau blanche et ont une couleur plus claire et une saveur plus légère. Il existe également des vins rosés, qui sont produits à partir de raisins à peau rouge mais fermentés sans les peaux pour produire une couleur rosée.
Leurs classements
Les vins sont également classés en fonction de leur teneur en sucre résiduel et de leur teneur en alcool. Les vins secs ont une faible teneur en sucre résiduel, tandis que les vins doux ont une teneur en sucre résiduel plus élevée. Les vins tranquilles ont une teneur en alcool relativement faible, tandis que les vins effervescents comme le champagne ont une teneur en alcool plus élevée et des bulles pétillantes.
La dégustation de vin est un art en soi.
our déguster correctement un vin, il faut le regarder, le sentir et le goûter. La couleur et la transparence du vin peuvent révéler son âge et sa qualité, tandis que l’odeur peut révéler ses arômes et ses saveurs. Enfin, la dégustation elle-même peut révéler la complexité de la saveur et la texture du vin.
